Description

Indian Tuna (Thunnus tonggol or Euthynnus affinis) is a large, fast-swimming saltwater fish commonly found in the Indian Ocean and Arabian Sea. It has a torpedo-shaped body, metallic bluish skin on top, and silver on the sides. Tuna is known for its firm, lean, pink to reddish flesh, which has a meaty flavor and is often used in grilling, curries, cutlets, and even canned products.

Tuna is a nutritional powerhouse — rich in protein, Omega-3 fatty acids, Vitamin D, and B12, making it a heart-healthy and brain-boosting food. It is widely consumed in South Indian, Konkan, and coastal cuisines.

• Common Names: Tuna, Indian Tuna, Thirukkai (Tamil), Chura (Kerala), Tamboosu (Konkan)

• Best Cooking Methods: Grilled, curry, pan-fried, cutlets, dry-fry

• Health Benefits: High in protein, supports heart and brain health

तांबूस मासा (Thunnus tonggol किंवा Euthynnus affinis), ज्याला ट्युन मासा म्हणतात, हा एक मोठा व जलद पोहणारा समुद्री मासा आहे जो भारतीय महासागर व अरबी समुद्रात आढळतो. याचे शरीर लांबट, वर निळसर-धातूसारखा व खाली चकचकीत चांदीसारखा असतो. तांबूस माशाचे मांस गडद गुलाबी ते लालसर, घट्ट व चवदार असून भाजणं, कटलेट, कालवण किंवा ड्राय फ्रायसाठी वापरले जाते.

ट्युन मासा हा प्रथिने, ओमेगा-३ फॅटी अ‍ॅसिड, व्हिटॅमिन D आणि B12 ने समृद्ध असतो. त्यामुळे तो हृदय आणि मेंदूच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त मानला जातो. विशेषतः दक्षिण भारत, कोकण, आणि किनारी भागात याचे सेवन मोठ्या प्रमाणावर होते.

• स्थानिक नावे: तांबूस, ट्युन, चुरा (मालाबार), थिरुक्कै (तामिळ)

• शिजवण्याचे प्रकार: भाजलेला, कालवण, कटलेट, ड्राय फ्राय

• आरोग्यदायी फायदे: प्रथिनांचा उत्तम स्रोत, हृदय व मेंदू सशक्त करतो